Asian Beef Bowl

per 100 g

Ingredienser

• 500 g nötfärs
• 1 dl strimlad rödkål
• 2 salladslökar, skivade
• 1 msk mörk risvinäger
• 1 msk kinesisk soja
• 1 msk ostronsås
• 1 tsk sesamolja
• 0,5 msk rörsocker
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• Neutral olja till stekning
• 0,5 blomkålshuvud, rivet
• 1 morot, hyvlad tunt
• 0,5 dl risvinäger (till picklingen)
• 1 dl edamamebönor
• Lite rödkål
• Rostade sesamfrön
• Färsk koriander

Instruktioner

1. 1

   Lägg morötterna i risvinäger 10–15 minuter för snabbpickling.

2. 2

   Hacka vitlök och salladslök. Fräs i olja på medelhög värme tills det börjar få färg.

3. 3

   Tillsätt nötfärsen och bryn ordentligt.

4. 4

   Sänk värmen till medel, tillsätt soja, ostronsås, risvinäger, sesamolja och socker. Rör runt.

5. 5

   Låt såsen koka av 2–3 minuter.

6. 6

   Riv blomkålen och sautera snabbt i lite olja med salt – ska ha lite tuggmotstånd kvar.

7. 7

   Bygg bowl: Blomkålsris i botten, köttfärs, morot, edamamebönor och rödkål. Toppa med koriander och sesamfrön.