Smash Gyoza

per 100 g

Ingredienser

• 500 g fläskfärs
• 3 dl rödkål, finstrimlade
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk riven ingefära
• 1 msk majsstärkelse
• 1 msk ljus soja
• 1 tsk rostad sesamolja
• Gyoza-wrappers (färdiga)
• Rapsolja till stekning
• Kewpie mayo
• Kimchi
• Rayu-sås (het sesamolja)

Instruktioner

1. 1

   Strimla rödkålen fint, salta ordentligt och ställ åt sidan 10–20 minuter.

2. 2

   Hacka vitlök och riv ingefära.

3. 3

   Pressa ut så mycket vatten som möjligt ur rödkålen.

4. 4

   Blanda fläskfärs, majsstärkelse, rödkål, vitlök, ingefära, soja och sesamolja.

5. 5

   Hetta upp rapsolja i en stekpanna på medelhög värme.

6. 6

   Rulla bollar lika stora som IKEA-köttbullar.

7. 7

   Lägg bollarna i pannan och lägg en gyoza-wrapper ovanpå varje boll.

8. 8

   SMASHA med en stekspade och låt steka 1,5 minuter.

9. 9

   Häll på 2 msk vatten och sätt på lock. Ånga 2 minuter.

10. 10

    Ta av locket, vänd och stek andra sidan knaprig i ca 1,5 minuter.

11. 11

    Servera med kewpie mayo, kimchi och rayu.