Sesamkyckling med Sesam-glaze

per 100 g

Ingredienser

• 400 g kycklinglårfilé, strimlad
• 0,5 dl soja
• 1 msk risvinäger
• 1 krm bikarbonat
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 cm ingefära, riven
• 1 msk honung
• 1 dl ljus soja
• 1 msk mörk soja
• 0,5 dl rörsocker
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 1 tsk chiliflakes
• 1–2 tsk sesamolja
• Neutral olja till stekning

Instruktioner

1. 1

   Blanda marinaden och lägg ner kycklingstrimlorna. Marinera minst 1 timme.

2. 2

   Sätt ugnen på 200 grader.

3. 3

   Hetta upp olja i en gjutjärnspanna och bryn kycklingen runt om.

4. 4

   Flytta till ugnsform och kör klart i ugnen 15–20 minuter (innertemperatur 70 grader). Airfryer: 200 grader i 12–15 minuter.

5. 5

   I samma panna som kycklingen bryntes: sänk till medelvärme, fräs vitlök och chili 1 minut i lite mer olja.

6. 6

   Tillsätt soja, socker och sänk till medellåg värme. Rör tills tjockt och klibbigt.

7. 7

   Tillsätt sesamoljan och stäng av värmen.

8. 8

   Lägg tillbaka kycklingen i pannan och vänd runt i glazen.

9. 9

   Servera med ris.