Fish Tacos

per 100 g

Ingredienser

• *Fisken:
• 420 g torskryggfilé
• 1 dl vetemjöl
• 1 dl pankoströbröd
• 1 ägg
• Salt, peppar, spiskummin och cayennepeppar
• *Mango pico de gallo:
• 1 mogen mango, tärnad
• 5 tomater, hackade
• 1 gul lök, finhackad
• Saft av 1 lime
• 1 vitlöksklyfta, pressad
• 1 stor näve koriander
• Salt
• *Guacamole:
• 2 avokado
• Saft av 0,5 lime
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• Spiskummin och cayennepeppar
• Salt
• 1–2 msk mango pico de gallo

Instruktioner

1. 1

   Blanda alla ingredienser till mango pico de gallo och ställ kallt.

2. 2

   Mosa avokadon och blanda med vitlök, lime, kryddor och lite av picon. Smaka av.

3. 3

   Krydda fisken med salt, peppar, spiskummin och cayennepeppar.

4. 4

   Vänd fisken i mjöl, sedan ägg, sedan tryck ner i panko.

5. 5

   Airfryer: 200 grader i 12–15 minuter. Ugn: 220 grader i 15–18 minuter. Stekpanna: olja på medelhög värme, ca 3 minuter per sida.

6. 6

   Servera fisken i tortilla med guacamole och mango pico de gallo.