Gochujangmusslor

per 100 g

Ingredienser

• 1 kg blåmusslor
• 4 dl vatten
• 2 msk gochujang
• 1 msk gochugaru
• 1 msk rörsocker
• 1 msk risvinäger
• 1 skvätt japansk soja
• 2–3 vitlöksklyftor, hackade
• 2–3 salladslökar (vit del till koket, grön del till garnering)
• 120 g risnudlar
• 150 g kimchi

Instruktioner

1. 1

   Skölj musslorna noga och kasta de som inte stänger sig vid knackning.

2. 2

   Blanda vatten, gochujang, gochugaru, socker, risvinäger och soja i en stor gryta.

3. 3

   Tillsätt vitlök och den vita delen av salladslöken.

4. 4

   Koka upp buljongen och lägg i musslorna. Koka under lock i 4–5 minuter tills alla musslor öppnat sig.

5. 5

   Kassera musslor som inte öppnat sig.

6. 6

   Koka risnudlarna separat enligt förpackning.

7. 7

   Servera musslor och buljong med nudlarna och kimchin. Garnera med grön salladslök.