Kycklingköttbullar med Vita Bönor och Ingefärsyoghurt

per 100 g

Ingredienser

• 500 g kycklingfärs
• 200 g vita bönor (konserverade), avrunna
• 1 ägg
• 0,5 dl panko
• 1 msk fisksås
• 1 tsk salt
• 1 nypa MSG (valfritt)
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk chiliflakes
• 1 tsk svart sesam
• 1 msk olivolja (till stekning)
• 2 dl grekisk yoghurt
• 1 msk honung
• 1 msk riven ingefära
• Saft och zest av 1 lime
• Salt
• 2 dl edamamebönor
• Färsk koriander och mynta

Instruktioner

1. 1

   Sätt ugnen på 175 grader.

2. 2

   Mixa bönorna till en slät puré.

3. 3

   Blanda bönpuré, kycklingfärs, ägg, panko, fisksås, salt, MSG, vitlökspulver, sesam och chiliflakes.

4. 4

   Rulla till små köttbullar och lägg på bakplåtspapper. Baka 15–20 minuter.

5. 5

   Hetta upp olja i en stekpanna på medelhög värme. Stek köttbullarna tills gyllene yta. Tillsätt edamamebönorna och låt gå 1 minut.

6. 6

   Blanda yoghurt med ingefära, honung, limejuice och zest samt salt.

7. 7

   Sprid yoghurten på ett fat. Lägg köttbullar och bönor ovanpå. Toppa med mynta och koriander.