Linguine ai Gamberi

per 100 g

Ingredienser

• 200 g linguine
• 300 g vannameiräkor, råa och rensade
• 3 vitlöksklyftor, tunt skivade
• 5–6 körsbärstomater, halverade
• 1 tsk chiliflakes
• 1 dl vitt vin
• 1 dl pastavatten
• 2 msk finhackad persilja
• Rivet citronskal
• Olivolja
• Salt och peppar

Instruktioner

1. 1

   Koka linguinen i saltat vatten, spara 1 dl pastavatten.

2. 2

   Hetta upp olivolja i en stekpanna, fräs vitlök och chiliflakes på medelvärme i 1 minut.

3. 3

   Tillsätt körsbärstomater och fräs 2 minuter.

4. 4

   Häll i vitt vin och låt koka ihop 2 minuter.

5. 5

   Lägg i räkorna och stek 1–2 minuter per sida tills rosa.

6. 6

   Tillsätt pasta och pastavatten. Rör runt ordentligt.

7. 7

   Smaka av med salt, peppar och rivet citronskal. Strö over persilja.