← Tillbaka till recept
Svartkålspasta med Nötkött och Champinjoner
Pasta med brynt nötkött, svartkål, skogschampinjoner och grädde. Enkel, djup och mättande – klar på 25 minuter.
410
kcal
36g
Protein
47g
Carbs
9g
Fat
per 100 g
Ingredienser
- 300 g pasta (pappardelle)
- 500 g nötkött (t.ex. rostadfilé), strimlade
- 200 g svartkål, strimlade
- 4–5 skogschampinjoner, skivade
- 1 dl matgrädde
- 1 skvätt kalvfond
- 0,5 rödlök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Olivolja
- Parmesan och svartpeppar till servering
Instruktioner
- 1
Koka pasta i saltat vatten.
- 2
Strimla köttet och bryn i olivolja på medelhög värme. Lägg åt sidan.
- 3
Töm lite av pannan om det bränts, tillsätt ny olivolja och fräs rödlök och vitlök.
- 4
Tillsätt lite pastavatten och lägg i strimlade svartkål och skivade champinjoner. Koka på medelhög värme 3–4 minuter.
- 5
Häll i grädde och kalvfond, rör ihop.
- 6
Sänk till låg värme och låt puttra ett par minuter. Tillsätt köttet.
- 7
Blanda med pastan, toppa med parmesan och svartpeppar.
Tips
- →Svartkål (cavolo nero) hittar du i bra mataffärer – ersätt med grönkål.
- →Rostadfilé är prisvärd – strimla mot fibrerna för mört kött.
- →Kalvfond i skvätt ger en rund, djup smak – ersätt med lite soja om du inte har.